烤鸭挂炉 烧鹅炉 烤鸡炉 啤酒烤鸭

目前火暴地区：秦皇岛地区 唐山地区 京 津 辽宁 吉林 黑龙江部分地区

未来强劲走势：山东 河北 河南 山西 陕西 内蒙 (深圳 厦门 青岛呈星火状态)

运营方式：或者开店及赶紧异地开店或传授或办班或招加盟或干脆都一起运营

目前行情:白条鸭批发价格因烤鸭火暴略上扬,成品烤鸭零售价格11-15元/只左右

最火暴地区突现技术转让费用1万,站排买烤鸭,每天销售几百只！每只利润5-7元

传统名吃－烤鸭

“烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为全国风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“全聚德”，便是明朝时开业的。
到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。据《竹叶亭杂记》记载：“亲戚寿日，必以烧鸭相馈遣。”烧就是烤，可见烤鸭还成了当时勋戚贵族间往来的必送礼品。又有《忆京都词》这样写道：“忆京都，填鸭冠寰中。焖烤登盘肥而美，加之炮烙制尤工。”

“烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，都要一尝风味独特的“北京烤鸭．故此名闻中外。至今各地很流行大同小异的烤鸭做法！但惟有烤这个工序是一致的!鸭子随处可有售价格低廉全国平均在5－8元左右1只烤制好后出售价格在20-100元不等!一种快速致富的务实项目之一!

随机均提供VCD光盘＋配方技术资料（内含北京脆皮烤鸭,北京烤鸭,花香酥烤鸭,无油烤鸭,药膳烤鸭,瘦肉型烤鸭,蔬香酥烤鸭,及腌制烤鸭的调料及腌制的方法)

制作方法简述：
【原料准备】

填鸭1只（约2000克），饴糖水35克，甜面酱25克，京葱段100克，黄瓜条20克，干蒜头、八角、姜、白卤水酌量。面粉200克，做成荷叶饼20张。

【制法简述】

（一）鸭经宰杀，去毛，挖去内脏，打气，表皮擦饴糖水，风干（西北风天约2小时吹干鸭身，南风天可利用火焙）。

（二）入炉用果木烧烤约25分钟，至外表大红即可。食时切片上碟。取薄饼一张，放片皮鸭一二片在上面，伴以葱段、黄瓜条、蒜茸、涂上甜面酱，卷起进食。

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旋转式啤酒烤鸭炉：(随机赠送烤鸭的调料及腌制的方法)
燃气旋转烤鸭炉又称燃气啤酒烤鸭炉、啤酒烤鸭炉、啤酒鸭炉、啤酒鸭烧烤炉、烤禽箱、立式烤禽箱 ，该产品效率高，烧烤食品色泽鲜艳，肉质嫩滑可口。

产品简介：该机具有结构合理，操作简单，运行平稳，效率高的特点，采用高质进口不锈钢制造，由青石蜂窝片和耐热金属网组成烘烤系统耐高温，日本进口不锈钢板制成耐腐蚀，设计独特，耗气量低，节约能源 ，选装优质点火器，旋转电机，宽大耐温玻璃视窗，视物一目了然 ，可以立即让客户产生食欲及购买欲望。自动测温，电子控制器组成传动结构任意调控转速，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。火力可调整强弱，操作简单，安全，采用红外线陶瓷火板，配合玻璃照烧，玻璃炉面清洗方便，整机造型精美，工艺独特，高效卫生，适用于超市、休闲小吃及各种人口流动较多的场所摆设销售。

随机均提供VCD光盘＋配方技术资料（内含北京脆皮烤鸭,北京烤鸭,花香酥烤鸭,无油烤鸭,药膳烤鸭,瘦肉型烤鸭,蔬香酥烤鸭,及腌制烤鸭的调料及腌制的方法)

产品特点：                                                         1.日本进口不锈钢板制成燃气种类及代号；液化起（Y）、天然气（T）、煤制气（R） 2. 独特设计、操作简便、节约能源 3. 按企标制造检验 4. 玻璃幕一目了然 二、 产品功能 1.耗气量：（小于）0.3㎡/h 热负荷：7KW 2. 电子控制器组成传动结构任意调控转速 3. 总共率＝530W 4. 电源电压＝220V 5. 由青石蜂窝片和耐热金属网组成烘烤系统。 6. 烤制时间：（仅供参考）以鸡鸭为例：40—50分钟 7. 烤制温度：150℃－250℃ 三. 产品型号: HH-24型号可以烤制24只 三、 操作程序：（1） 接通电源，接妥供气管，打开气源阀门（即液化罐阀或管道阀门）（2） 打开炉门，首先用电子点火器对准燃烧器点火，点火后立即开启控气阀，燃烧器开始燃烧。（3） 启动旋转轴旋纽。（4） 按所需旋转度，调节调速旋纽。（5） 时常观察温度表读数，随时调节供气量。（6） 停止工作时： A． 关闭气源阀门和两个供气阀。 B． 关闭电源开关，拔下电源插头。 C． 确认炉内完全无燃烧后，关闭炉门，操作人员方可离去。 注意事项！ 请用户莫小看“注意事项”，它关系到您及他人的人生安全，切记！ 1. 在使用燃烧烤炉前，必须加装抽烟管，并将加装的抽烟管引进到室外。 2. 所用气罐必须装减压阀，且各接头处不得渗漏气体。 3. 必须先点火，后供气（即火等气，否则不安全）。 4. 气罐周围不准直接接触热源烤之，更不准准放危险品，以免爆炸。 5. 供气管是红色软胶管，放油管是黄色软胶管，严禁混用。 6. 在操作过程中，操作人员不准远离燃气烤炉。若发现炉内两侧的燃烧器任一侧熄火，再次点火前，首先关闭气源阀门（即液化罐阀门或管道阀门），打开炉门5—10分钟后，再按操作程序重新点火。 7. 本设备使用时必须接好保护接地线。 8. 若需要更换使用燃气种类时，务必通知厂方我公司派人员为您更换专用供气嘴，切勿自行操作。 9. 在使用燃气烤炉的房间内，必须通风条件很好，必须安装，例如：排风扇之类的通风设备。 10. 此烤炉因装有玻璃，玻璃破损恕不在保修范围。

立式旋转烤禽箱，旋转烤鸭炉，烤鸡炉：适合食品类型： 烤鸡、烤鸭、烤鹅、烤全羊、烤羊腿、鹅腿、火鸡腿、鸡腿、鸡翅、烤各种肉类、烤海鲜、 各种火腿类。

A款立式全电旋转烤炉箱： 烤制数量：12只/次 电压：220v　功率：6.2kw 规格：680x550x1600mm 加热方式：全电加热 三面钢化玻璃显示窗，烧烤过程一目了然。 价格：2600元/台 随机赠送12个不锈钢专用挂勾

B款立式燃气型旋转烤炉箱 烤制数量：12只/次 电源：220v　功率：600w 加热方式：液化气加热 适用气源：液化石油气，天然气，管道煤气 规格：670x650x1650mm 三面钢化玻璃显示窗，烧烤过程一目了然. 价格：2600元/台 随机赠送12个不锈钢专用挂勾

立式旋转烤箱,旋转烤炉系列机具有结构合理，操作简单，运行平稳，效率高的特点，采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，燃耗省、热效高、成本低、移动方便、易维护、用途广泛等特点，三面宽大耐温玻璃视窗，视物一目了然，自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤，是加工烧烤致富的理想设备。

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卧式旋转烤箱,旋转烤炉：适合食品类型：烤鸡、烤鸭、烤鹅、烤全羊、烤羊腿、鹅腿、火鸡腿、鸡腿、鸡翅、烤各种肉类、烤海鲜、各种火腿类。

A款卧式全电型旋转烤炉箱 烤制数量：24只/次 电源：220v　功率：6kw 规格：1000x650x800mm 加热方式：全电加热 单面钢化玻璃大显示窗,匀速旋转加热食品,烧烤过程一目了然. 价格：2850元/台

B款卧式全电型旋转烤炉箱 烤制数量：24只/次 电源：220v 功率：4.5kw 规格：800x650x650mm 加热方式：全电加热 单面钢化玻璃大显示窗,匀速旋转加热食品,烧烤过程一目了然. 价格：2650元/台

卧式烤禽箱系列机具有结构合理，操作简单，运行平稳，效率高的特点，采用高质进口不锈钢制造，耐高温，耐腐蚀，设计独特，燃耗省、热效高、成本低、移动方便、易维护、用途广泛等特点，宽大耐温玻璃视窗，视物一目了然，自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤，是加工烧烤致富的理想设备。

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叠式旋转烧烤炉系列：

进口机款式，豪华气派，材质精良，适合大型超市，大型商场，连锁机构等经营用机。

单层叠式旋转烧烤炉 技术参数 烤制数量：24只/次 电压：380V　功率：10kw/H 加热方式：电加热 规格：1100×900×1120mm 价格：5900元/台

双层叠式旋转烧烤炉 技术参数 烤制数量：48只/次 电压：380V 功率：10+10kw/H 加热方式：电加热 规格：1100×900×1900mm 价格：11900元/台

以上均随机提供VCD光盘＋配方技术资料（内含北京脆皮烤鸭,北京烤鸭,花香酥烤鸭,无油烤鸭,药膳烤鸭,瘦肉型烤鸭,蔬香酥烤鸭,及腌制烤鸭的调料及腌制的方法)

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京式爆烤鸭炉（随机赠送炸制配方）

该机整体采用不锈钢材料、电子定时、自动控温、自动控压排气，超压保险。产品有电、液化气两用型，耗气量低，为客户提供多种选择，购买该机奉送最新的科学秘方；该机除用于烤(炸)鸡外，还可以烤(炸)肉类 鸡 鸭 鱼 排骨等.

A款：全电动京式压力炸鸭炉30型 主要技术参数： 使用电源均为三相电380V电源 容油量：25L 功率:12KW 重量；100kg 外形尺寸:1040×780×1050 价格：3450元

本机使用电源均为三相电380V电源，功率为12KW，由于功率大因此升压时间短，炸制出来的鸭子皮脆，肉嫩，达到了色香味俱全的效果，深受用户喜欢，随机配送制作配方及使用方法.

B款：电气两用京式压力爆烤鸭炉30型 主要技术参数： 容油量：25L 燃气种类：液化气石油气温度范围：50-300℃ 耗气量：0.1kg/h 额定工作压力：0.085mpa 额定燃气压力：2.8kpa 重量；100kg 外形尺寸：1040×760×1380mm 价格：3580元

本机为解决用户三相电难办之困难，特研制开发出单相两线220V电源，同时加烧液化气来增强热能，以达到三相电源同样之功率.同时配送制作配方及使用方法.